Никто не подскажет, как предложение разложить на пары слов, идущие подряд?

Нет

(0) Искать каждый второй пробел и брать все что между ними

Вы сначала объясните смысл этого разложения - а потом мы подумаем над реализаций.

В смысле? Нужно что-то типа
Я из
лесу вышел
был сильный
мороз?

1) РазложитьСтрокуВМассивПодСтрок
2) Обойти циклом, взять по парам
3) profit

(5) + 1

(0) но нафейхуа?

генератор стихов на 1С? ))))

Вообще конечная задача: нужно из разных ужасно придуманных наименований номенклатуры сформировать номенклатуру с характеристиками и значениями свойств

Тогда
1) Обучить хомячка и назначить его ответственным за это
2) Выделить ему пару дней
3) Отписаться о результатах

:)
А еще. может кто намекнет. Как выделить все слова в предложении, заключенные в кавычки или в скобки включительно.

(11) Открою тайну, функция из (5) может даже это))

(11) СтрЗаменить("(", Символы.ПС) - намек, а потом работаешь с ммногострочной строкой. Или как в (11) написано читать описание функции.

Что-то мне кажется, что автору пора читать про регулярные выражения и как их можно к 1С прикрутить.