Смотрю документ "ТТНВходящая" в конфигурации 1С:Розница 2.2.
Если в событии формы документа при создании на сервере смотрю отладчиком ДанныеФормыКоллекция Товары, то там номенклатура заполнена:  
http://snap.ashampoo.com/sAk2jaDCVZbUkTdyngQn1Mig2iV9FU8Xvjt0jxc0RDU5xXvF8htzu4aPfVpKLodB
Если же смотрю в объекте базы, то там данная колонка пуста:
http://snap.ashampoo.com/KnR63hHaZ8mIHx5zbF1OY6YzXMfUJ44uJosgv1GPYtyBlV2m3V3UTUpMCucmQ8b2
Где происходит дозаполнение коллекции формы?(Не могу найти отладчиком)

я так понял это происходит где-то до события "ПриСозданииНаСервере"?
попробуй включить замер производительности перед входом в документ, точку остановки там же оставь, при остановке отключи замер производительности и посмотри какие процедуры там используются и копай туда

У объекта нет данных формы, они есть только у формы

(1) Попробовал, но что-то не сильно помогло. Дополнительно выяснил, что в самом начале при открытии ТТНВходящей выполняется процедура "ОбработкаПолученияФормы" из модуля менеджера. Но в отладке она ничего с коллекцией "Товары" не делает.
(2) Это понятно. Я не могу найти, где происходит дозаполнение данных из объекта для формы. Т.е. в строке коллекции заполняется номенклатура.

(3) ну посмотри само поле Объект.Товары.Номенклатура. КАкие у него свойства?

(4) У поля вижу обработчики: "НачалоВыбора", "ПриИзменении", "Создание". Путь к данным - "Объект.Товары.Номенклатура". Какие ещё свойства смотреть?

Тип: "ОпределяемыйТип.Номенклатура"

(5) Свойства у Объект.ТОвары.НОменклатура

(7) http://snap.ashampoo.com/lsdlpuLjBUeP8EPc4OkO0sL7d5lRLAAxtDDdypMZErKDw1FSkPCJdoHgltyxTYPH - о реквизите речь что-ли?
- У него нет свойств.

(8) а колонка таблицы?

http://snap.ashampoo.com/PgaR7tko0QDpojIn58dbFMEcMBqZdmItSIFr4qa3BDLqnu8KSBmYor23SmVVY0Jm - колонка тч. Оно?

(10) на форме колонка. Элемент формы.

ну в общем понятно, что ничего не понятно.

(0)
в модуле объекта ничего не заполняется?