Скажите пожалуйста, есть ли вообще и если есть, то где можно скачать обработки для взаимодействия конфигурации Управление торговлей 10.3 и программы SET Prisma Predict (программа для автоматического выявления потерь на кассовом узле).

Где скачать - не знаю, но что написать их можно - это сомнению не подлежит :-)

имею тоже самое мнение, но мне ажется, что они давным давно написаны )

Если они есть, то только у пользователей SET Prisma Predict
Т.е. в единичном случае.
Или звоните разработчикам и спрашивайте у них решение или клиентов.
А еще если есть описание формата обмена, то можно и слепить своё.

Нет ничего подобного, может появится, пока, что только получил одно указание, чтоб заработало, опрашиваю программистов работающих в этой программе, собираю нужную информацию )