Сабж. Почитал на вики  
PLU-код (Price-Look Up (PLU)) — система для точного идентифицирования свежих фруктов, овощей и зелени. Она позволяет определить, существует ли на самом деле продаваемый фрукт, овощ или зелень, а также определить подлинность сорта фрукта/овоща/зелени.

справку почитать? не?

Нуф, Люблю когда форумчане простым языком объясняют))

(2) ну логически подумай. В УТ эта PLU нафиг не нужна, в УПП, ЗУП тоже. В БП тем более. Остается методом исключения только Розница. Она там и есть.

http://forum.infostart.ru/forum40/topic51294/

PLU может быть нужно для весов, чтобы знать, в какой ячейке памяти весов записан этот товар.