Есть запрос, часть условий задаю в явном виде, часть через построитель, повлияет ли это на производительность?

Или сначала будут отобраны данные по явному условию, а потом по отбору построителя?

Пофиг. Построитель лишь компонует запрос.

Хотя опять же, желательно с умом использовать {}, дабы условия построитель лепил куда надо, а не куда попало :)