В соответствии со ст. 198 Трудового кодекса РФ работодатель - юридическое лицо (организация) имеет право заключать с лицом, ищущим работу, ученический договор на профессиональное обучение.
В общих словах - фл/ не принимается в организацию как сотрудник, стрх взносы не уплачиваются, но отчисляется НДФЛ.
Как оформить работу по ученическому договору в КА/ЗУП/УПП?
Как начислять ЗП и удерживать/перечислять НДФЛ?
Оформляете сотрудником с окладом в 0 рублей.
Вводите натуроплату, с которой сам расчитается НДФЛ, только не знаю как вы его удержите..
Либо документ Корректировка доходов для НДФЛ вам в зубы.