В фильтре формы списка нет реквизита Дата, реквизит это стандартный который создается при создании формы документа, не могу ему поставить Индексировать так как  его не создавал, как его включить ?

Он и так всегда проиндексирован.
Отбор дат есть вверху системная кнопка (<->)

(1)  Так я хочу датой программно управлять. Знаю как делать это для фильтров, не знаю как для периода.

Также как и для фильтров:
Список.Отбор.Дата.Установить(Дата1);
или
Список.Отбор.Дата.ЗначениеС=Дата1;
Список.Отбор.Дата.ЗначениеПо=Дата2;
Список.Отбор.Дата.ВидСравнения=ВидСравнения.ИнтервалВключаяГраницы;
Список.Отбор.Дата.Использовать=Истина;

Ругается на - Список.Отбор.Дата.Использовать=Истина;

что содержится в форме списка?

(4) прикидываешься? Или маханул?

Список.Отбор.Дата.Использование=Истина;

(6) Сорри, действительно "Использование" - привык, что конфигуратор подсказывает ;)

(7) Теперь все гуд.