Я в призаписе документа заказ покупателя пишу следующее.    
Док = Документы.ЗаказНаПроизводство.СоздатьДокумент();
    
    
        Док.Заполнить(этотобъект.Ссылка);
        
        Док.ПолучитьФорму().Открыть();

Заполняются реквизиты документа, а строки ТЧ нет. Как сделать, чтобы еще строки ТЧ заполнить?

жесть, при записи заказ открывать форму другого документа....

(0) В процедуре заполнения описать свой алгоритм

ОбработкаЗаполнения процедура в доке ЗаказНаПроизводство смотри

(0) Можешь на копии попробовать сделать процедуру конструктором посмотреть что и как заполняется

Док = Документы.ЗаказНаПроизводство.СоздатьДокумент();
Док.Заполнить(этотобъект.Ссылка);
            док.Продукция.Загрузить(этотобъект.Товары.Выгрузить());

Док.ПолучитьФорму().Открыть();

Вот смотрите так вроде сработало, не будет ли косяков?

(5) Ну если работает и имена реквизитов совпадают, то не должно быть.