В стандартной поставке платформы идет около 10-ти языков. Можно-ли сделать интерффейс на каком-то другом? (самому перевести).

Если да то как?

заплатить 1с
или в сторонней софтверной компании, программисты которой разберутся в формате и сделают по аналогии нужную локализацию

а в каком файле хранится локализация?

ищи derb.exe на snegopat.ru

(0)На какой язык будешь переводить?