1ску покупали еще 8.1, поэтому руководство администрирования устаревшее. Я так понял, что колонка Память всего, в списке сеансов показывает сколько на данный момент сожрал оперативки тот или иной сеанс. У меня в связи с этим вопрос что означает отрицательное значение памяти?

Это полезный сеанс-донор, он отдает свою память системе.
Ну или банальный баг 1с.. я вас наверное огорчу, но он далеко не единственный)

(1)Ты злой. Ты разрушил его идеальный мир.

(1) не огорчите) (2) о несовершенстве 1с строчу им регулярно письма, так что не разрушит)

То есть забить и не парится?

(4) Забей и не парься. У них просто переполнение