Хочу использовать для документа имеющего в качестве основания документ определенного вида форму не по-умолчанию. Возможно ли такое реализовать не переопределяя всюду вызов формы? Как?

в ПередОткрытием основной формы анализируй и открывай нужную.

(1) + Ту, что будет открыта по умолчанию, не забудь закрыть.