куда по правильному записывать такие данные? часто мне нужно , например, задать соответствия чего-либо чему-либо. Т.е. это таблица в единичном экземпляре. Сейчас делаю предопределенный элемент справочника и там ТЧ. Но по-правильному как?

Все правильно делаешь.