У сотрудников с неполным месяцем работы не считается премия по формуле:
СуммаРазовойПремии * ВремяВДнях / НормаДней
В январе все считалось, а после обновления (1С:Предприятие 8.3 (8.3.13.1513) ЗУП(базовая), редакция 3.1 (3.1.9.108)
при пере заполнении документа начисление зарплаты выдается сообщение:

При расчете начисления «Премия разовая (от отработанного времени)» за Январь 2019 для сотрудника Егоров Олег Сергеевич возникла ошибка: Деление на 0 Формула, используемая при расчете: СуммаРазовойПремии * ВремяВДнях / НормаДней

Графики заполнены.

НормаДней = 0. Ваш Кэп.

(0) Все просто: у Олега Сергеича не заполнен график работы на январь 2019

Перед обновлением точно все было нормально? Сама же базовая у вас явно маленьких объемов - поднимите где-то рядом копию базы из архива, проверьте что там.

Так-то навскидку - перезаполнить график, посмотреть что там с неполным месяцем, т.к. НормаДней это по производственному календарю - но в настройках самой базы в расчетах может быть предустановлено использование Норма дней из графика работника, а не из графика производственного календаря

Все предложенное сделано, а откатываться сложно. Так как это вторая проблема, первую решали предыдущим обновлением:
на 3.1.9.108 обновилась вчера, так как проблема началась с предыдущей конфигурации 3.1.9.107 на которую тоже вынужденны были обновиться т.к. в предыдущей не открывались больничные листы (ошибка 1С в базовых)

зачем откатываться?!
Архива не сделали совсем?

Просто у Вас написано, что проблема связана именно с неудачным обновлением - это может быть не совсем верно или совсем не верно.
Прежде чем стонать над неудачным обновлением, лучше бы проверить, что произойдет с тем же примером на базе без обновления.

Копию базы установить самостоятельно сможете? Версия у Вас базовая, а поэтому такие умения (установки копий базы) нужно уметь делать самостоятельно

(0) Попробуйте установить константу "НеИспользоватьОптимизированныйРасчет", как-то так. Это новая экспериментальная фишка )

Спасибо помогло. Все получилось. Снимаю шляпу

(7) Что помогло? Шляпки вернулись в моду? )

(6) НЕ совсем новая. В 3.1.8 была похожая, касаемая НДФЛ)