Смотрю как это реализовано в КА 1.1.

И если я правильно понимаю, если замер стартует на сервере, то замер времени реально выполняется.
А вот если замер стартует на клиенте, то просто подключается обработчик ожидания, в котором замер завершается через десятую секунды.

Это так и задумано? Или я смотрю в книгу и вижу ...?

Понимаю. Древняя конфигурация.

А как сделано на свежих, крутых конфигах?

по моему сейчас повсеместно в 1с используется механизм длительных операций который как раз так работает - создается задание, и потом обработчик подключается проверить выполнено или еще нет.