Нигде не могу её найти. Гуглил не нашёл. Там где она находится в других конфах, тут нет. Либо как можно её изменить программно

Вызовите специалиста?

(0) нельзя найти то, чего нет

Модуль "ОбщегоНазначения"
Процедура УстановитьРабочуюДатуПользователя(НоваяРабочаяДата, ИмяПользователя = Неопределено) Экспорт
А тебе зачем?

Ну может тыщу документов за прошедший день вколотить )

(4) тода не поможет)

На ней уже пора устанавливать нерабочую дату.. а они проснулись

а что делать если такой функции нет? перекраивать код, это ужас, а время на серваке менять тоже не вариант

Продолжай партизанить, это верная стратегия :)