Добрый день. помогите пожалуйста.

ХранилищеТаблицыОпций = Константы.ПараметрыВариантовОтчетов.Получить();

// ХранилищеТаблицыОпций  вот тут тип данных ХранилищеЗначений
    
ТаблицаОпций = ХранилищеТаблицыОпций.Получить();  // А вот уже тут Не определено

почему так? две одинаковые базы на одном сервере. в одной все отлично ТаблицаОпций есть ТаблицаЗначений а во второй базе не определено.

Потому что в проблемной базе в хранилище значений завернуть Неопределенно.
Копайте в сторону кода заполнения контстанты

а в константе модель пустой

(2) а кто сказал что это может быть только в модуле.
Сделай тест.
Сгененрируй ТЗ. Поиести ее в хранилище значений и запихни в констаньу и убедись что проблема не в получении из константы и думай дальше