А кто-нить в курсе - есть где-нить нахаляву (на не очень долго) поднятый типа вики, в котором можно толпе зарегаться и писать совместно "книгу"..?
Потребности: ограниченный доступ (видит только команда), поддержка написаниы и редактирвоания одного и того же текста разными людьми команды, даже не обязательно одновременно в онлайне, хотя бы один написал - потом второй отредактировал-третий дописал-итд...
гуглдок и гуглтаблицу не советовать.

Разверни у себя https://www.mediawiki.org/wiki/MediaWiki