Есть один центральный и три периферийных узла. В базе два ИП "новый" и "старый".
Необходимо удалить все документы по старому.
Вижу два варианта.
1. Честная свёртка + ручная чистка хвостов.
2. Удаление документов обработкой + ТИИ.
Что будет быстрей и лучше?

3. Выгрузка чистую базу с фильтром

(1)С фильтрами по складам(или по дате)? Магазин у обоих ИП один.
А периферийные? Выгрузкой и последующей настройкой торгового оборудования?
Подумаю и про этот вариант.

2 пункт лучше не использовать. Так как именно Розница завязана на цены номенклатуры, а документы установки цен удаляются и получаем  головняк.

Лучше - перенос остатков по новому ИП в новую базу.