(4) У меня работает. Но у меня без подсистемы "Варианты отчетов", т.е. без переопределения формы отчета на уровне конфы.
Может оказаться, что настройки меняются через форму отчета.
(6) Судя по всему, я в (2) был неправ и установленные свойства табдока при стандартной обработке не переопределяются. То есть должно было и так заработать.