Почему
  Справочник_Номенклатура_Общие
  Справочник_ХарактеристикиНоменклатуры_Общие
Но:
  Справочник_Контрагенты
  Справочник_КассыККМ

Почему нельзя было и для номенклатуры и для характеристик создать наименование без Общие?

Я понимаю, что _Общие это от того, что там еще по видам номенклатуры могут быть элементы справочника НаборыДополнительныхРеквизитовИСведений.

Но почему бы предопределенные элементы не назвать однотипно?

Вкусовщина? Да! Но...

потому что свойства дробятся в том числе и по видам номенклатуры

(1) спасибо КЭП, я об этом написал. Вопрос был о другом

Так они однотипно и назывются. Только там типов 2