Если есть регистр сведений, в котором в реквизитах колонка состояние. Ее можно сделать в текстовом виде, а можно предварительно создать в справочнике запись с соответствующим названием состояния, а в регистр засунуть ссылку.
Записей регистра будет много, но насколько пока не известно.
И потому вопрос, до какого размера строка будет меньше или равной размеру места для ссылки справочника?
Ссылка на справочник определенного вида. Индексации не нужно.