Есть ли какая ни будь обработка, которая позволяет выгрузить таблицы 1С с их атрибутами и показать взаимосвязи. Типа как в Access или Power BI. Только не спрашивайте зачем)

Копался в СППР ничего подобного не увидел. Плохо смотрел?

каких таблиц, скл?

(2) не важно 1С или SQL

Может в SQL что то подобное есть?

(0) нет и не будет, выдай заказчику губоскат

(3) как бы важно, это разное, выглядеть будет по-разному

(6) это не принципиально. есть что то такое?

(0)
На нимфостарте ищи, был даже граф
вот, вьюхи, к примеру
https://infostart.ru/public/1609369/