Программно формируется отчет, делать несколько схем не вариант, потому что в зависимости от условий много разных группировок.

Ты не поверишь.
https://www.google.com/search?q=Как+в+СКД+программно+добавить+группировку&oq=Как+в+СКД+программно+добавить+группировку&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUyBggAEEUYOTIICAEQABgWGB4yBggCEEUYPdIBBzQwNmowajeoAgCwAgA&sourceid=chrome&ie=UTF-8

Что-то не могу найти пример как впихнуть группировку в Таблицу-Строки

не ясно как найти существующую таблицу

КомпоновкаДанныхКлиентСервер.ДобавитьГруппировку