ну как у нас например в ИР (ну там то вообще круто со структурой запроса), но хотя бы просто последовательный список создаваемых временных таблиц с возможностью просмотреть содержимое?
(2) в SQL временные таблицы удаляются после того как 1С получила данные запроса. Не уверен что это хорошая идея ковырять временные таблицы, да и зачем?
Выборка запроса хранится в файле на сервере 1С, результат через выгрузку - в ОЗУ сервера 1С.