Добрый день.
В интернетах пишут, что в документах "Заказ покупателя", "Заказ-наряд" и "Заказ поставщику" программ "1С:Розница" и "1С:УНФ" можно корректировать состав заказа, сохраняя историю корректировок.
В УНФ в табличной части документа есть колонки "Отменен" и "Причина отмены", а в Рознице 3 такой функционал отсутствует.
Может кто-то подскажет, как это можно включить.
Сам не нашел, где это можно сделать.

Розница - выкидыш УНФ. Не очень давно была тема с попыткой натянуть за уши функционал УНФ на Розницу. Ищите.
UPD Но это не отменят прелесть Розницы для ларечников. Простой и удобный функционал. Базовая версия + какой-нибудь xpos на сверхбюджетном железе очень хорошо заходит для автоматизации.

Спасибо. Будем искать.