Такая ситуация : досталась нетиповая ЗУП ( частично снята с поддержки, плюс расширения чьи то ) - надо обновить. SQL.

сделал копию (sql) , тренируюсь на ней. Через сравнение посмотрел изменения ( не особенно много ) - накатил релиз, внес изменения, запускаю и уже в пользовательском режиме ( когда идет полоска обновления ) - вырубается, пишет аварийное завершение фонового задания ... посмотрел через журнал, запускается вроде-бы обработка из одного расширения ( в расширении есть регламентное задание, обработка... ) - думаю, отключу расширение -  все равно крашится, и опять ссылается на фоновое задание . как такое может быть, регламентное задание с этой обработкой нашел только в этом расширении ???

(0) в кэше застряло. Почисти, перезапусти службы или сам сервер.

недостаточно данных. понять что пошло не так можно только глубоким анализом этого расширения.

подобное было в практике, правда, в расширении не было созданных в нем объектов. снес расширение, сохранив на подключение после обновы. почистил кеши, перезапустил все и доехало.

(0) для начала
1. DT-шник выгрузи, попробуй на файловой.
2. Удали расширения-исправляния от 1с
3. Отруби все расширения
4. попробуй обновить

(0) Почистить кэши, перезапустить сервер, если вызывается несуществующая процедура.

(0) я бы пошел следующим путем, для начала выгрузить в DT, попробовать на файловой базе. Если та же шляпа, отключаем расширения, если не поможет, попробовал бы на другой версии платформы (как релиз так и битность х64).
Если на файловой все ок, то чистим кэш как серверный так и юзерский, если не помогает, пробуем другую версию платформы. Ну и далее по нарастающей, отключаем расширения и тд.
Тестирование и исправление тоже кстати можно попробовать, только копию базы сделать нужно обязательно